- 1. Ирина Трубина, Ольга Сычева - Экспертиза молочного сырья
- (Научно-популярная литература. Биология)
-
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающимся по направлениям подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения»; 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также пособие адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сферах производства и переработки молока. Рекомендовано учебно-методической комиссией факультета технологического менеджмента Ставропольского государственного аграрного университета.
- Создано 06 января 2017
- 2. Ольга Сычева - Оценка качества и безопасности молока
- (Научно-популярная литература. Биология)
-
Настоящее практическое пособие адресовано работникам молочных лабораторий и специалистам, работающим в сферах производства и переработки молока. Книга быть также рекомендована студентам и аспирантам, обучающимся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния» и «Товароведение и экспертиза товаров».
- Создано 03 ноября 2015
- 3. Ольга Сычева - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
- (Научно-популярная литература. Биология)
-
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
- Создано 01 ноября 2015